Этикетки для крафтового пива

Крафтовое пиво и пивная революция

Ещё 30 лет назад в колыбели крафтовой революции — США можно было попробовать только светлый лагер массового производства, и даже в барах количество марок импортного пива было ограничено. Вероятно, поэтому стало зарождаться домашнее пивоварение и связанное с ним пивное разнообразие.

Ключом к революции стала легализация домашнего пивоварения президентом Джимми Картером в 1978 году. Из простого хобби оно стало превращаться в часть культуры. Энтузиасты перестали довольствоваться домашними вечеринками с угощением собственноручно сваренным пивом. Почувствовав востребованность, они стали открывать свои производства. 1980 год считается началом craft beer revolution. Эксперты в области пивоварения, да и экономики в целом, не спешили видеть в микропивоварнях что-то серьёзное, но новаторы уже удивляли рынки традиционными европейскими сортами и оригинальным пивом, изготовленным по собственным авторским рецептам.

Пивная революция завоёвывала всё новые территории. Суть её в появлении большого количества независимых производителей, выпускающих множество необычных сортов, каждый из которых можно назвать эксклюзивным, постоянные эксперименты как со вкусом и технологией, так и с оформлением этикеток для крафтового пива. В конце концов, крафтовые пивовары завоевали и продолжают завоёвывать заметные доли рынка. При всём этом они устанавливают высокий уровень качества и непременное разнообразие пивных традиций и стилей.

В 1980 году в США действовало 8 крафтовых пивоварен, в 1994 году — 534, в 2010 – 1630, а сегодня их число уже превышает 6 тысяч.

Этикетки Tiny Rebel Brewing — валлийской крафтовой пивоварни

Если в Америке понятие craft beer регламентировано, то в Европе, например, оно определяется как продукт, созданный не для извлечения прибыли, а благодаря вдохновению и творческому процессу. Наши отечественные потребители с большим уважением относятся к такому определению, хотя оно и весьма условно.

ещё немного образцов продукции Tiny Rebel Brewing

Пивная революция в России

Уже почти 10 лет назад крафтовая революция пришла в Россию, постепенно меняя культуру потребления, и превращая пиво из массового напитка в продукт «для понимающих». Минипивоварни часто открывали те, кто начинал варить пиво на домашних кухнях, и для которых «эль» был более привычен, чем «лагер», так как дома намного проще сбраживать именно эль.

Пионерами стали:

• Jaws Brewery, открытая в городе Заречном Свердловской области, возле Белоярской АЭС;
• AF Brew, основанная в Питере выходцами из компании «Балтика»;
• Victory Art Brew, работающая в подмосковной Ивантеевке;
• Saldens Brewery в Туле;
• «Василеостровская пивоварня»;
• «Волковская пивоварня», которую можно назвать экспериментальной площадкой национального гиганта индустрии — «Московской пивоваренной компании».

А что же этикетка?

У неё важные задачи: она «продаёт» пиво, сообщает необходимые сведения, во многом определяет выбор. Этикетка крафтового пива создает впечатление до того, как то будет хотя бы попробовано.

Мнения экспертов о том, почему этикетка выглядит настолько вызывающе и кричаще, различаются лишь деталями.

Старший дизайнер рекламного агентства AVC Дарья Власова считает экспрессивный дизайн пивных этикеток оправданным, так как для крафтового продукта желательна максимальная креативность: экслюзивному напитку — эксклюзивная упаковка. Важен и возраст потребителей: молодости свойственно стремление выделяться. Дизайнерские изыски в этикетке крафтового пива подчёркивают премиальность и особенность special edition по высокой цене.

Производитель сегодня вынужден предлагать рынку действительно что-то необычное, чтобы не затеряться в толпе. Он может предложить необычный вкус, например, добавив в напиток перец или томаты, или попытаться опередить конкурентов в упаковке. И тогда задача визуального ряда — не быть «красивым», а формировать определённый образ и эмоцию.

Этикетка крафтового пива говорит уже не о продукте, как таковом, а об отношении производителя к продукту, к потребителю. Это приводит к разнообразию решений и креативу. Потребитель сегодня уже не может разобраться в продукте с помощью упаковки, и поэтому этикетка для крафтового пива теряет свою прямую функцию, превращаясь в развлечение и эмоции.

Отсюда и эмоциональность этикетки для крафтового пива. Целевая аудитория — молодые люди, уже привыкшие получать для себя яркие эмоции, поэтому и дизайн призван периодически удивлять и шокировать. Он действительно важен для производителя, который хочет и может удивить новым продуктом.

Важно и то, что производителя крафта не ограничивают жёсткие системы продаж. Так как с рекламой алкоголя у нас стране всё довольно строго, упаковка и этикетка для крафтового пива остаётся практически единственным коммуникативным каналом. Если упаковка не говорит что-то совершенно особенное, это упущенные возможности бизнеса.